Cucina italiana a Berlino: Dove cucinarla bene

Ristoranti autentici dove si cucina davvero "come a casa"

Alcuni locali di Berlino sono rinomati per la rigorosa aderenza alle ricette regionali, utilizzando ingredienti importati direttamente dall'Italia. Sorprendentemente, questi ristoranti diventano sempre luoghi di incontro per gli italiani, soprattutto per guardare le partite di calcio, quando le conversazioni si spostano inevitabilmente sulla Serie A, e sulle offerte di scommesse sui siti non AAMS, le migliori delle quali sono descritte su scommessenonaams.one. Tre di questi ristoranti si trovano a Berlino:

• Trattoria a' Muntagnola (Schöneberg) — specializzata in cucina lucana; qui si possono provare orecchiette al ragù lucano e piatti con crêpe al salame piccante.
• Tischlein Deck' Dich (Friedrichshain) — una trattoria a conduzione familiare che punta sulla pasta fatta in casa e sughi minimalisti.
• Papà Pane di Sorrento (Mitte) è un rinomato ristorante napoletano con autentica bufala e impasto a lunga lievitazione.

Questi ristoranti sono apprezzati da chi cerca un gusto italiano "puro", senza adattamenti al mercato tedesco.

Formati italiani modernizzati come ibrido italo-tedesco

Alcuni locali di Berlino stanno consapevolmente adattando le ricette italiane per renderle più accessibili a un pubblico più ampio. Non è "cattivo", ma un formato diverso.

• Zola (Kreuzberg) è una delle migliori pizzerie di Berlino, ma con una presentazione più moderna e una crosta di formaggio "tedesca" più lunga. L'impasto è napoletano e i condimenti sono fusion europei.
• Pastadre (Neukölln) è una pasteria sperimentale che utilizza tecniche italiane ma gioca con i sapori. Ad esempio, ricotta + scorza di limone + semi di zucca tostati è una combinazione rara in Italia, ma popolare tra i berlinesi.
• Standard Serious Pizza (Prenzlauer Berg) è un ibrido tra la presentazione newyorkese e l'impasto italiano. Gli italiani vengono qui meno spesso, ma per la gente del posto è una deliziosa interpretazione, non un'imitazione.

Questi locali sono perfetti per chi vuole provare qualcosa di nuovo, non strettamente tradizionale.

Dove ordinare prodotti alimentari italiani per la casa

Gli italiani a Berlino hanno una forte tradizione di cucinare in casa, soprattutto nei fine settimana. La città ha diversi negozi dove è possibile acquistare ingredienti che non si trovano nei supermercati tradizionali.

• Centro Italia (Tempelhof, Charlottenburg) è la più grande catena di negozi di alimentari italiani a Berlino. Importano di tutto, dalla 'nduja alla pasta fresca.
• Mamma Monti (Kreuzberg) si concentra sui prodotti siciliani: ricotta salata, bottarga e pasta di mandorle.
• Vini e Panini (Friedrichshain) è un piccolo negozio di alimentari con un'eccellente selezione di formaggi e vini toscani.

Ricorda che questi negozi di solito chiudono alle 17:00 e sono chiusi nei fine settimana.

Caffè e gastrobar con un'atmosfera da comunità italiana

Berlino ha anche locali dove gli italiani vengono non solo per cenare, ma anche per socializzare, guardare il calcio e discutere di lavoro o delle ultime notizie.

• Bar Milano (Mitte) — una cultura dell'aperitivo alla moda: Negroni, focaccia e personaggi del mondo creativo.
• Facciola (Neukölln) — un wine bar gestito da una donna italiana, dall'atmosfera estremamente familiare.
• Monkey Bar (Charlottenburg) — non propriamente italiano, ma diventato un popolare punto d'incontro per i giovani italiani grazie alla vista sullo zoo e ai frequenti eventi musicali.

Qui troverete la vivace scena berlinese, ma con accento italiano e lingua madre.